鱼香炒蛋
“ 鱼香味的菜品可以说是无处不在，它竟然还可以同鸡蛋挂上钩？让我来演示一下两者是如何结合的？”
[主料]
青椒：2个
胡萝卜：半个
泡发木耳：50克
鸡蛋：3枚
[辅料]
食用油：2勺
食盐：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
香醋：2勺
白砂糖：1勺
淀粉：1勺
清水：1碗
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香炒蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋打入碗中，胡萝卜擦丝，青椒切丝，泡发木耳切丝；调鱼香汁材料：清水，香醋，白砂糖，淀粉，生抽，蚝油。
3、将鸡蛋搅散 鱼香汁的各种材料倒入清水碗中搅拌均匀。
4、锅中烧油倒入蛋液炒出蛋饼形状。
5、用锅铲搅散捞出。
6、另起锅烧油炒香胡萝卜丝，下入食盐。
7、然后下入青椒丝和木耳丝翻炒。
8、倒入鸡蛋翻炒。
9、倒入鱼香汁调味。
10、翻炒均匀后炖1、2分钟，让青椒变软。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜