茴香头炒羊肩肉
“ 以前在国内的时候根本不认识茴香，还是在国外无意中发现原来这里还有许多野生的茴香，真的是喜出望外！为什么呢，感觉茴香味道非常接受孜然，所以特别喜欢。后来又发现不原来超市还有卖茴香头的！样子长得跟洋葱有点似乎，当然也不完全。前两年曾经买过回来，炒好之后似乎就已经感觉不到茴香的味道，口感觉倒还是不错。某天正发愁不知买什么菜，突然又看到有卖茴香头的，正好家里有羊肉，感觉这两者搭配应该不错。”
[主料]
茴香头：半个
羊肩肉：300克
[辅料]
孜然：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：孜然
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茴香头炒羊肩肉的做法步骤]
1、先将羊肩肉切成粗长条。
2、装入碗里用少许生抽、白糖、胡椒粉以及橄榄油腌制备用。
3、取半个茴香切也切成粗长条。
4、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌好的羊肩肉。
5、大火炒至变色。
6、将羊肩肉拨到一边放入茴香。
7、大火翻炒，调入少许盐、糖。
8、洒入少许孜然。
9、翻炒均匀即可熄火上碟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜