网纹沙拉包
“ 这个面包原本是今日的早餐，结果还没等履行它的“义务”，就被某人于昨晚提前消灭干净，趁着他下手前，赶紧拍照“留念”O(∩_∩)O~~~~~~”
[主料]
高粉：200g
干酵母：5ml
细砂糖：40g
鸡蛋：一只
黄油：25g
盐：2g
温开水：适量
沙拉酱：适量
自制蔬菜沙拉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[网纹沙拉包的做法步骤]
1、原料图。
2、干酵母用一半温水融化成酵母水。
3、将面粉，糖，盐，鸡蛋液放入酵母水中拌匀。
4、揉成光滑的面团。
5、揉制的过程中，试着抻开面团，这时候的面团还不太容易扯出薄膜。
6、加入黄油揉匀。
7、将面团揉到扩展阶段。
8、揉好后放入盆中，盖上保鲜膜，28°发酵1小时左右。
9、发酵到面团的两倍大，面团用手指在中间按下不塌陷不反弹为好。
10、将面团分成6个小剂子，揉圆，中间发酵15分钟。
11、用擀面杖将面团擀成椭圆形面片。
12、从上往下卷成中间厚，两头尖的椭圆形状。
13、将整形好的面团平铺于放了油纸的烤盘上，最后28°发酵1个小时。
14、整形好的面团发酵到两倍大。
15、表面刷上一层全蛋液，然后将沙拉酱在面团上挤成网纹状。
16、烤箱180°预热10分钟后，上下火15分钟左右即可。
17、烤好后的面包晾凉。
18、从中间划开一刀。
19、塞入自制的蔬菜沙拉即可。
[小窍门]
1、、盐不要碰到酵母，否则不易发酵。
2、、烤箱温度时间根据各家烤箱而定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙