偏爱玉米粒——玉米粒燕麦馒头
“ 很爱吃玉米，炒着吃煮着吃都爱，不怎么喜欢馒头，但是加了玉米粒的馒头就不一样了，好吃多了，还加了些红枣碎燕麦片和玉米粉，口感不似白面馒头的喧软，却是很有嚼头，别有风味。”
[主料]
面粉：适量
玉米粉：适量
[辅料]
红枣碎：适量
燕麦片：适量
新鲜玉米粒：适量
酵母：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米粒燕麦馒头的做法步骤]
1、面粉和玉米粉混合均匀（喜欢吃甜的可以加入白糖，我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1，喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好）
2、酵母放入温水中搅匀静置五分钟
3、酵母水倒入面粉内，边倒边搅呈棉絮状
4、用手和成光滑的面团
5、盖保鲜膜放温暖处发酵
6、发酵至两倍大
7、取出发酵好的面团，面板上撒少许干面粉揉匀排气
8、加入玉米粒揉进面团内（我加了很多）
9、加入燕麦片继续揉进面团里
10、加入红枣碎揉进面团里
11、整形成长条状
12、切成小剂子，做成馒头生胚
13、依次全部做好放入抹了油的蒸格内，盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻，入冷水锅大火烧开转中火十八分钟，关火焖五分钟即可
14、蒸好的馒头
15、虽然没卖相，可是有口感
[小窍门]
这个馒头口感并不柔软，所以不喜欢的还是不要做的好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜