黑米发糕
“ 我家的早餐里除了肉粽，就数这个黑米发糕意想不到的大受欢迎了，很多人催着问我怎么做的，今天总算理上来了。可见、现如今健康饮食的观念已然深入人心，大家都关注黑五类的食物。
  这里加白芝麻粉的搭配是自己胡乱放的，这粉的比例也是因为亲亲爸爸嫌上次的紫薯发糕太细软了，自己琢磨着加的。所以、这是我们家喜欢的口感，韧、弹有嚼劲，要是照我的法子做了、不是你们家喜欢的口感，还请慢抬手轻拍哈~~ 多谢多谢”
[主料]
黑米：140克
面粉：130克
[辅料]
白芝麻粉：25克
糖：35克
酵母：3克
水：约150克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米发糕的做法步骤]
1、黑米浸泡过夜。
2、捞出浸泡好的黑米，略沥干水分。
3、入料理机。
4、打磨成黑米粉。
5、加入白芝麻粉。
6、加入面粉和酵母。
7、混合均匀。
8、加入水，酌情添加。
9、拌均匀成略稀的面糊。
10、倒入模具中。
11、静置发酵1~1.5小时。
12、发酵好了。
13、冷水入锅，上汽转中火蒸约25分钟。
14、待凉后，取出切块。
15、又弹又Q，口感很好，咬开有米香有芝麻香，真不错。
[小窍门]
我这个盆是8寸的方盘，要是没有这么大的，可以分几个盆装，或者减量
使用的厨具：蒸锅
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