猪肉苔菜炖粉条
“ 苔菜跟菠菜一样都是越冬的青菜，据说含钙丰富。作为应季春天的蔬菜，是我家目前餐桌上的主打菜。此菜跟花椒搭配味道特别好，所以，无论咋做，别忘了放花椒哦。”
[主料]
苔菜：500克
粉条：1把
猪肉：100克
花椒：3克
食用油：1汤匙
食盐：2克
生抽：5克
鸡精：1克
[辅料]
清水：50克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪肉苔菜炖粉条的做法步骤]
1、粉条洗净，热水浸泡至变软。
2、苔菜洗净。
3、切段。
4、猪肉切条，一定要有肥肉，要不这菜炖出来味道不好。
5、热锅冷油，油热放食盐。
6、放猪肉和花椒。
7、翻炒至猪肉断生，表面微黄。
8、放生抽。
9、放苔菜。
10、翻炒至苔菜微变色。
11、放粉条和清水。
12、大火炖3分钟，放鸡精提味。
13、成品。
[小窍门]
粉条一定要泡好，因为这个菜不能炖时间久了，免得颜色不好看。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜