红烧茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
大蒜：几颗
葱花：少许
[配料]
老抽：适量
糖：少许
橄榄油：稍微多一点（或者其他油）
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、茄子用刀拍一下，用手将茄子扯断
2、起油锅煸香蒜籽，倒入茄子放一点盐炒。
3、将蒜头拍碎
4、加入老抽，盖锅盖中小火焖烧几分钟，视量多少而言，撒上葱花，最后加一点点糖。
[小窍门]
加点肉末味道会更好
使用的厨具：不粘锅
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