珍珠肉丸
[主料]
猪精肉：适量
糯米：适量
豆腐：适量
[辅料]
料酒：适量
枸杞：适量
生姜：适量
[配料]
盐：适量
黑胡椒：适量
糖：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[珍珠肉丸的做法步骤]
1、原料备用。
2、糯米用清水泡一会。
3、枸杞泡发。
4、猪精肉，放料理机打成泥。
5、豆腐入锅蒸两分钟放凉，压成泥和猪肉泥，胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒入大碗。
6、用筷子往一个方向搅打上劲。
7、泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
8、取一小块打好的肉泥，揉成球，放入糯米中。
9、滚上糯米，沾均匀即可。
10、所有的丸子做好后，放入垫了叶子的蒸笼内。
11、丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。
12、中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）
使用的厨具：蒸锅
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