蚕豆苋菜
[主料]
苋菜：适量
蚕豆：适量
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚕豆苋菜的做法步骤]
1、准备苋菜适量
2、将苋菜摘拣后洗净备用
3、蚕豆剥成豆瓣备用
4、热锅凉油备用
5、加入大蒜片煸香后
6、加入清水适量煮开
7、加入苋菜适当煸炒后
8、加入蚕豆瓣，炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖，大火烧开，小火焖3-5分钟后即可出锅
9、一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了
[小窍门]
1、、烧苋菜一定要放大蒜瓣
2、、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜，否则苋菜又老又不好吃
3、、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣，味道会更鲜美（我们考虑到皮蛋对孩子不好，所以家里从来也不买不烧）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜