羊肉山药枸杞汤
“ 冬季最佳滋补养生汤，羊肉山药枸杞汤。羊肉，温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症，补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁，增加消化酶等。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。”
[主料]
羊肉：450克
山药：1根
枸杞：10克
[辅料]
风流果：1个
盐：1小勺
胡椒粉：1小勺
葱花：5克
料酒：10克
姜：5克
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉山药枸杞汤的做法步骤]
1、羊肉清水泡上，中途反复换几次水
2、切好
3、锅里冷水下羊肉，加料酒，葱姜
4、血水去除，捞出备用
5、准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。
6、风流果一个砸碎
7、砂锅一次加足清水，水开后，下羊肉和风流果
8、盖盖
9、羊肉七分熟加山药和盐，胡椒粉
10、九分熟加枸杞，然后关火
11、出锅撒葱花
[小窍门]
砂锅要一次加足清水，中途不要加水
使用的厨具：砂锅
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