三鲜馄饨
[主料]
鱼肉：适量
薄馄饨皮：适量
虾仁：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
[配料]
酒：适量
淀粉：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
蛋清：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[三鲜馄饨的做法步骤]
1、鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。
2、鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
4、调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 苏菜