一个一个停不了口——炒螺蛳
“ 现在，正是螺蛳肥美的时候。一盆盆螺蛳堆在盆里任人挑选，看着不起眼的小东西只要稍加工一下便成了最当令的美味。”
[主料]
螺蛳：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒螺蛳的做法步骤]
1、螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2、倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3、锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4、稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜