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韭菜盒子
“ 做个温暖而幸福的人,好好爱自己,好好爱家人,心底有暖意,脸上有笑容,眼里有欢喜。早安!周末愉快!#早餐##韭菜盒子#。” [主料] 面粉:250克 温水:135克 油:15克 [辅料] 鸡蛋:适量 韭菜:适量 [调料] 油:适量 鸡精:适量 蚝油:适量 胡椒粉:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:三刻钟 难度:普通 [韭菜盒子的做法步骤] 1、准备好食材。 2、面粉加温水搅拌成面絮。 3、加15克油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。 4、趁着松弛面团的时间,我们来准备馅料,就菜清洗干净,切成末,拌上适量的油(拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿,加盐以后不出水)。 5、鸡蛋磕入碗中,划散。 6、起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋快速翻炒,划散,炒成末。 7、鸡蛋末加入韭菜末中,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀,馅就好了。 8、取出面团,搓成长条。 9、切成均匀的小剂子。 10、擀成中间厚,边上薄的圆面片,直径约10cm左右,比饺子皮稍大点。 11、取出一个面片,包入馅料。 12、捏出花边。 13、平底锅预热,锅中加油,大火热锅,依次摆入韭菜盒子生胚。 14、韭菜盒子面上刷少量的油,底部煎2分钟定型,转小火。 15、翻面,再小火煎3分钟。 16、起锅装盘即可。 17、好了😁,咸香入味。 使用的厨具:平底锅 所属分类: 面食 家常菜