韭菜盒子“ 做个温暖而幸福的人,好好爱自己,好好爱家人,心底有暖意,脸上有笑容,眼里有欢喜。早安!周末愉快!#早餐##韭菜盒子#。”
[主料]
面粉:250克
温水:135克
油:15克
[辅料]
鸡蛋:适量
韭菜:适量
[调料]
油:适量
鸡精:适量
蚝油:适量
胡椒粉:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:煎
耗时:三刻钟
难度:普通
[韭菜盒子的做法步骤]
1、准备好食材。
2、面粉加温水搅拌成面絮。
3、加15克油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。
4、趁着松弛面团的时间,我们来准备馅料,就菜清洗干净,切成末,拌上适量的油(拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿,加盐以后不出水)。
5、鸡蛋磕入碗中,划散。
6、起锅烧油,油七成热时,下入鸡蛋快速翻炒,划散,炒成末。
7、鸡蛋末加入韭菜末中,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀,馅就好了。
8、取出面团,搓成长条。
9、切成均匀的小剂子。
10、擀成中间厚,边上薄的圆面片,直径约10cm左右,比饺子皮稍大点。
11、取出一个面片,包入馅料。
12、捏出花边。
13、平底锅预热,锅中加油,大火热锅,依次摆入韭菜盒子生胚。
14、韭菜盒子面上刷少量的油,底部煎2分钟定型,转小火。
15、翻面,再小火煎3分钟。
16、起锅装盘即可。
17、好了😁,咸香入味。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 家常菜