炒木樨肉
“ 鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效
 猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
 黄瓜性凉味甘，入大肠经。含蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、多种糖份及咖啡酸、绿原蒜、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等成份。
有利尿消肿、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥、健脑安神之功效。”
[主料]
鸡蛋：两个
猪里脊肉：二两
[辅料]
黄瓜：一根
木耳：适量
[配料]
植物油：适量
葱：适量
姜末：适量
酱油：适量
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒木樨肉的做法步骤]
1、里脊肉、鸡蛋、黄瓜、木耳。
2、里脊肉切成火柴棒粗的丝、鸡蛋打在碗里、黄瓜切菱形片、木耳切片。
3、肉丝放完里、放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅匀腌五分钟。
4、锅里放油烧至四、五成热、放入肉丝滑熟捞出备用。
5、锅里留底油倒入蛋液。
6、炒成木樨状装盘备用。
7、锅里放油烧热、放入肉丝、黄瓜、木耳急火快炒一下。
8、放入炒熟的鸡蛋和调料翻匀。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
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