油茶
“ 之前看食色做的油茶，想起了小时候妈妈做的，一直想做但又一直拖着，趁着过年赶紧把这个心愿了了。可能所用油不是动物油的过，味道还是和记忆中的有点不一样，不过因为有芝麻和花生的香味，早晨或下午肚子有点小饿的时候，冲一杯还是蛮不错滴。”
[主料]
面粉：适量
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
花生碎：适量
[辅料]
食用油：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油茶的做法步骤]
1、面粉。
2、花生碎、黑芝麻、白芝麻。
3、热锅小火，将面粉放入不停的翻炒，大概炒10分钟，面粉变色后盛出。
4、再次热锅放入适量食用油和香油，将黑白芝麻花生碎放入其中炒香。
5、随后加入炒好的面粉。
6、还是小火，再不停的翻炒几分钟即可。
[小窍门]
1、、喜欢口感细腻的可以将面粉过筛，花生弄的碎些，我没有过筛，花生也弄的不太碎，但喝的时候有嚼头觉得比较有意思；
2、、用沸水冲泡，并在刚倒入沸水时就不停的搅拌，不然之后都成面疙瘩了，个人感觉喝的时候能熬一熬会更好；
3、、喜欢甜的或咸的话，最后一步炒的时候可以加入糖或盐。我是冲好后晾了会儿放的蜂蜜。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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