港式牛腩面
“ 在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感觉，那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀，相比在深圳吃过的牛腩，味道更加的纯净，含在口中，满满的牛肉香味，一点不复杂，想着那味道，自己试着做了这道牛腩面，感觉8分相似，不错~~~~~”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
白萝卜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
葱花：适量
八角：适量
姜：适量
干辣椒：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[港式牛腩面的做法步骤]
1、牛腩飞水备用
2、锅内放少许油，加入姜片爆香，随即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每块牛腩均匀上色为止
3、待牛腩炒至颜色变深，香味飘出的时候加入少许老抽上色，加开水没过牛腩，放入干辣椒，大火煮十分钟，转小火慢慢焖煮至酥烂为止；
4、白萝卜切块，在锅内炒至表面金黄色捞出备用，炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂
5、牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右，即可出锅
6、面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜欢的调料拌好即可
[小窍门]
牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 儿童 香港美食 冬季食谱 午餐