干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】
“ 这道煎豆腐口味咸鲜干香，制作方法简单，一学就会。”
[主料]
老豆腐：酌情
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
白糖：适量
花椒粒：适量
炒花生：适量
干辣椒碎：适量
热油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[鱼香煎豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米。
2、葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）。
3、大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开。
4、煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋。
5、把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上。
6、锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了。
[小窍门]
小料制作方法：干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）花椒碎，
    花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料
使用的厨具：平底锅
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