土豆豆角丝
“ 马铃薯具有很高的营养价值和药用价值。马铃薯含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。可以做主食，也可以作为蔬菜食用，或做辅助食品如薯条、薯片等，也用来制作淀粉、粉丝等。
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
土豆豆角丝是常见的家常菜，营养丰富，口感鲜美，简单方便。”
[主料]
豆角：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
甜面酱：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆豆角丝的做法步骤]
1、豆角切段，土豆切粗丝，下锅焯熟。
2、葱姜蒜切好。
3、油锅爆香甜面酱、葱姜蒜。
4、下炒好的豆角，加盐，炒熟。
使用的厨具：炒锅
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