紫苏酸笋炒石螺
[主料]
石螺：适量
[辅料]
紫苏：适量
酸笋：适量
猪肉：适量（半肥瘦）
[配料]
辣椒：适量
姜：适量
蒜米：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[紫苏酸笋炒石螺的做法步骤]
11、）买回来的用水用双手搓干净石螺（要反复洗多次）
22、）准备紫苏，酸笋，辣椒，大蒜，半肥瘦猪肉。
33、）炒锅放点儿油将猪肉放下去炒香并把肥肉的油炸出来。
44、）半肥瘦猪肉炒到成油渣以后捞起，沥干油份待用。
55、）另起锅将酸笋放下去炒干水份。
66、）在炒干水份的酸笋锅里放油，姜，辣椒和蒜米。
77、）将盐，少许白糖一起放到炒锅（6）里
88、）将所以的食材炒均匀味道然后放石螺和酒下去不停的翻炒。
99、）炒十分钟以后放猪肉渣下去，然后盖上盖子闷五分钟。
1010、）最后放紫苏下去，快速翻炒。熄火，上碟。洗干净手，准备牙签（用来挑石螺肉的）
11、美味有着紫苏清香的炒石螺可以上碟了。
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