菠菜蛋花汤
“ 菠菜的营养很丰富，
这个不用多说大家一定都知道的，
虽然菠菜很营养，
但它却含有大量的草酸，
所以一次不适宜吃的太多，
而且在吃菠菜前，
大家一定要先用开水烫一下或用水煮一下，
然后再凉拌，
炒食或做汤，
这样既可保全菠菜的营养成分，
又除掉了80%以上的草酸.”
[主料]
菠菜：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱花：适量
[配料]
食盐：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[菠菜蛋花汤的做法步骤]
1、菠菜洗干净
2、然后在沸水中焯30秒，这样能除掉它含有的大部分草酸
3、焯好后将菠菜切成小块，鸡蛋打散备用
4、锅中加入清水烧开，然后将切好的菠菜放入
5、待水再次沸腾的时候 ，把打好的鸡蛋慢慢甩入锅里。
加入盐和鸡精调味，出锅前淋入一点香油，撒上葱花即可。
[小窍门]
菠菜一次不适宜吃的过多，吃之前一定要先用开水烫一下或用水煮一下，这样可去除它含有的大量草酸。
所属分类： 汤类