盐炒花生
“ 平时这种细活都是妈妈做滴，可是今天妈妈去姐姐家玩了，要几天后才回来，我又要花生来擂茶，没办法，只能自己搞定了···
先在电话里问了妈妈具体做法后，开工···完成！！
哇，成品不错呢，又香又脆滴，真好吃。”
[主料]
花生：200克
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[盐炒花生的做法步骤]
1、拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。
2、中火烧热锅，保持无油无水的状态。
3、倒入细盐翻炒。
4、倒入挑好的花生大火翻炒。
5、手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。
6、炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。
7、有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。
8、再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。
9、捞起花生，让盐跟花生分离。
10、摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
11、盐放在锅里等凉了再装进瓶子里，下次再用，我这些盐是炒过几次的啦，要丢掉了，所以就没装起来。
[小窍门]
1、、炒花生最关键的是，掌握好火候，该大火时大火，该小火时要快速转小火，其实炒花生真的很简单，十分钟都不到的事。
2、、细盐一般可以用来炒几次，之后就要换盐了。
3、、花生一次不要炒太多，还是现炒现吃的好。