玫瑰花饼
[主油皮]
中筋面粉：115g
猪油：30g
白糖：10g
水：50g
[辅料油酥]
低筋面粉：100g
猪油：50g
[馅料]
玫瑰花酱：220g
熟糯米粉：70g
花生碎：40g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰花饼的做法步骤]
1、油皮食材放入面包桶，启动和面功能20分钟即可。
2、和成面团装保鲜袋松弛半个小时。
3、油酥食材放入容器中。
4、和成面团盖保鲜膜松弛半个小时备用。
5、这是玫瑰花酱。
6、馅料食材放入容器中拌匀，放冰箱冷藏半个小时。
7、松弛好的油皮和油酥分别分成十个小面团。
8、把小面团都搓圆。
9、取一个油皮面团擀薄放上油酥面团包起来。
10、全部包好盖保鲜膜松弛十五分钟。
11、取一个面团擀成牛舌状。
12、从上往下卷起来。
13、全部做好盖保鲜膜松弛十五分钟。
14、取一个小面卷在次擀薄如图形状。
15、从上往下卷起来。
16、全部做好盖保鲜膜松弛十五分钟。
17、冷藏好的馅料分成十份搓圆备用。
18、取一个小面卷用手指从中间按压一下如图，擀薄。
19、面皮上放一个馅料像包包子一样包起来。
20、包起来之后收口朝下。
21、全部做好摆在铺了油纸的烤盘上。
22、用印章粘色素印上印花图案。
23、烤箱提前预热上下火180°烤25分钟。
[小窍门]
烤箱的温度根据自己烤箱的脾气决定，一般温度就是170°180°之间。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙