玉米莲藕脊骨汤
“ 这几天有点变天了，貌似有些秋天的感觉了，寒冷的时候，最想喝一碗热热的汤。看到有卖脊骨的，就买了一斤半，煲汤来喝，味道鲜美无比，浑身暖洋洋的，舒服！”
[主料]
脊骨：一斤半
玉米：一根
莲藕：一节
[辅料]
姜片：5片
葱：一根
料酒：3勺
胡椒粉：少许
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[玉米莲藕脊骨汤的做法步骤]
1、将材料备齐。脊骨切成段。
2、锅内放凉水，下脊骨，倒入少许料酒，2片姜片，煮开后撇去血沫，捞出脊骨洗净备用。
3、将莲藕切成块。
4、玉米切成段。
5、取一个煲，放入脊骨、玉米、莲藕，姜片、葱段，倒入清水。
6、大火煮开后中小火40分钟。放入2勺料酒。
7、放入少许胡椒粉。
8、放入少许盐，搅拌均匀即可。
9、美味的脊骨汤做好了。
[小窍门]
1、.排骨要先用凉水煮开才能更好地去除血沫。
2、.煮排骨时，清水要一次放够，中间尽量不要再加水。如果非要加水，要添加开水。
使用的厨具：煮锅
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