心太软“ 南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。南瓜有降血糖的保健功效。南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。”
[主料]
南瓜:500克
红枣:100克
[辅料]
糯米粉:280克
椰蓉:适量
口味:甜味
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:简单
[心太软的做法步骤]
1、南瓜清洗干净上锅蒸熟。(用量可根据需要适当减半)
2、为了口感好,蒸好的南瓜去掉皮。
3、用筷子划圈搅拌成泥状。
4、准备糯米粉。(和面的时候是不需要加水的哦,南瓜泥含的水分足够了)
5、加入糯米粉,先用筷子搅拌几下以免沾手。(南瓜具有甜度,红枣也很甜,就没再加糖。也可随个人喜好添加适量的白糖)
6、和成软硬度适中的光滑面团。
7、把面团分成小季子。
8、红枣清洗干净。(我用的是干枣,没有提前泡,蒸出来也很软,一点不影响口感)
9、用刀在一侧划开去掉枣核。(小心手哦)
10、糯米面搓小长条状。
11、填入红枣中。
12、依次做好。
13、放入蒸锅中,隔水大火蒸10分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
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