白菜豆腐包
“ 很清淡的蒸菜，很适合怕长肉的MM，做节日后的清肠餐相当不错，用它来招待客人，也是能拿得出手的。”
[主料]
豆腐：150克
白菜叶：6片
[辅料]
香菜：适量
胡萝卜：适量
[配料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
淀粉：适量
高汤精：适量
芝麻油：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[白菜豆腐包的做法步骤]
1、准备材料。
2、取白菜叶入沸水锅中烫软。
3、捞出过凉。
4、炒锅中放少许油，入葱姜爆香，加入抓碎的豆腐。
5、炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。
6、将白菜叶展开，放入豆腐馅。
7、先对折两边，然后包好。
8、入蒸锅中，上气后蒸八到十分钟。
9、另起一锅，放入少许水、高汤精、蚝油煮开。
10、勾入水淀粉。
11、加入胡萝卜末、芝麻油关火。
12、将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。
[小窍门]
1、、在烫白菜叶时，加入少许盐和食用油，这样烫出来的菜色鲜亮。
2、、蒸制的时间，自已控制，喜欢软烂的多蒸一会即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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