零食-----酥脆炸平菇
“ 今天炸得这款平菇，
非常合我的口味，
酥酥脆脆，
咸度适中，
本来打算蘸番茄酱吃的，
后来觉得完全没有必要，
等反应过来的时候，
已经被我一个人吃个精光了。（暗笑一下：吃独食还真过瘾，哈哈）
明天准备再炸一些。
一个自己解馋，
二个给老公和朋友也尝尝。”
[主料]
平菇：200克
[辅料]
纯玉米淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
生抽：适量
麻油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[酥脆炸平菇的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分。
3、将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊。
4、再准备些干的粉，备用。
5、将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。（平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制时间太长，平菇炸出来非常咸。）
6、将平菇在干的淀粉里打个滚。
7、再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
8、锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时，用筷子夹平菇到锅中炸。
9、定型后，翻个面再炸，直到炸至金黄色即可夹出锅，凉透即可食用。
[小窍门]
1、，平菇要挑选新鲜，水分较少的，水分少有韧性，清洗不容易断，不易碎。
2、，平菇撕的时候，尽量撕小些，炸的时候可以炸得透。
3、，如果面糊糊里不加盐，炸出来不太咸的话，可以蘸番茄酱或者其他酱料吃。
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