健康双色胡萝卜
“ 胡萝卜，是营养价值很高的食物，很多人都喜欢吃胡萝卜，有的生吃，有的熟吃，但怎么吃胡萝卜才能较好吸收营养呢，大家记住四个字就好了：搀、碎、熟、油
  搀:
  胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃,可以遮盖胡萝卜的味儿。
  碎:
  胡萝卜的植物细胞,细胞壁厚,难消化,切丝、剁碎,可以破坏细胞壁,使细胞里的养分都出来。另外,弄碎了,孩子也就没法把它挑出来。
  油:
  在体内,胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油,同样多的胡萝卜素,转变成维生素A的比例会大打折扣。
  熟:
  胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了,一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓,摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染。”
[主料]
胡萝卜：2根
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
五香粉：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[健康双色胡萝卜的做法步骤]
1、胡萝卜切丝鸡蛋打散（其实这次我是用做椰蓉球剩下的3个蛋清外加一个整个的鸡蛋，虽然不那么香，但节约万岁嘛） 葱花 蒜片
2、锅内加油烧至8成热，下鸡蛋液（油温高些鸡蛋比较蓬松），鸡蛋熟后盛出备用。
3、锅内再加入油，烧热，下葱花、蒜片爆香。
4、下胡萝卜丝翻炒，依据个人口味加入盐、五香粉、一点点的糖（糖可以提鲜）、味精（这种东西不健康，一定要少放或者不放哦）、最后加入以炒好的鸡蛋翻炒。
5、香喷喷，健健康康的双色健康菜出锅喽！都来尝尝吧^_^
所属分类： 热菜