自制番茄酱
“ 这个季节，家里总会有很多西红柿吃不了，用来做番茄酱也是一种很好的储存西红柿的好方法。”
[主料]
番茄：1500克
[辅料]
糖粉：适量
麦芽糖：适量
柠檬：半个
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[番茄酱的做法步骤]
1、把西红柿洗净。
2、准备麦芽糖、柠檬、糖粉。
3、西红柿放料理机中打成汁。
4、西红柿汁倒入锅中（俺用的是菜谱换礼时换的不粘锅，用来熬果汁还蛮好用的）并加入一半的糖粉。
5、放入麦芽糖，麦芽糖有增稠和一定的防腐的作用，没有的可以不放。
6、待熬制具有一定的稠度时，倒入一半柠檬挤出的柠檬汁和剩下一半的糖粉再熬制几分钟即可。
[小窍门]
1、、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。
2、、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加，当然多放糖也具有一定的防腐作用。
3、、装果酱的瓶子一定要是无油无水的。