青椒炒干河虾
“ 从小我就喜欢吃这种干河虾，不知道朋友们有没有吃过呢？”
[主料]
干河虾：80克
青椒：120克
[辅料]
蒜：8克
姜：8克
[配料]
料酒：15克
酱油：1克
盐适：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒炒干河虾的做法步骤]
1、干河虾用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙杂物之后沥干备用。
2、将清洗干净青椒顶刀切，并进一步切碎些。
3、姜蒜去皮切米备用。
4、锅内热油，姜、蒜米放入炒香。
5、倒入干虾同炒。
6、炒出虾的香味时烹料酒、加盐、酱油炒均，倒入青椒碎。
7、加少许盐大火快炒，至青椒熟时出锅即可。
[小窍门]
1、、干河虾买回来后一定要洗干净，沥干水分。炒的时候注意火候，大火，动作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河虾和青椒碎分开先炒熟再合炒，味道会容易炒得均匀些。
2、、其实河虾和酒酿同炒味道是很妙的一道菜，过些天再给大家献上。
3、、干河虾真是香，超喜欢！倒杯米酒，品尝河虾，真是美！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐