【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~
“ 早晨拉开窗帘，发现天空又是一片阴霾，顿时就不开心起来。于是下楼买了颜色很醒目的南瓜，既然天气不晴朗，那么我只好自己涂抹生活的色彩喽~~喜欢橙子、南瓜、胡萝卜的艳丽，却从不曾穿上橘色的衣裳--皆因无法驾驭这份“跳跃”。我的衣橱里也称得起色彩斑斓，却独独少了这一抹颜色，心里难免遗憾。唉，穿不起，总要吃得起吧？嗯~~挽袖抄手，动作起来！
【南瓜炼乳全麦蛋糕】=阳光的颜色+健康的味道~。”
[主料]
低筋面粉：100g
全麦粉：40g
泡打粉：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
南瓜泥：200g
罐装炼乳：100g
[配料]
液态油：100g
盐：适量
细砂糖：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜炼乳全麦蛋糕的做法步骤]
1、南瓜削皮、去籽、切成小块，上屉隔水蒸熟（筷子可以轻松扎透）。把南瓜肉碾压成泥，晾凉待用。
2、液态油加入细砂糖+盐，用打蛋器搅打均匀；鸡蛋打散加入到油糊里，搅打到完全融合；加入炼乳，充分搅打均匀。
3、把冷却的南瓜泥加入油糊里，继续用打蛋器搅打均匀。
4、低筋面粉+泡打粉混合过筛。然后加入全麦粉，倒入南瓜糊里，翻拌均匀为蛋糕面糊。倒入模具8分满。室温条件下静置1小时。（使南瓜泥与油、糖、面糊充分吸收、融合）
5、将模具送入预热好的烤箱中层。烤至表面结皮时，拖出、在中央划一个刀口。入烤箱继续烤焙到蛋糕完全膨胀、表面呈焦黄色即可。
[小窍门]
1、、配方中用到的“液态油”可以是溶化的黄油，也可以是色拉油等家里烹饪的油，只要没有特殊的味道，以至于掩盖蛋糕食材本身的味道，就可以使用。
2、、这款蛋糕的水分含量较大，并且添加了全麦粉，所以烤焙的成品不会特别膨胀，建议不要省略泡打粉。
3、、将蛋糕糊静置一段时间是必要的，会使成品口感更细腻、味道更均匀。
4、、全麦粉勿需过筛，直接加入到南瓜糊里拌匀即可。会吃到一小粒一小粒的麸皮哦~~
所属分类： 烘焙