【爽口小凉菜】凉拌苦瓜
“ 夏天很多的人没有胃口，容易上火，这款清爽可口、清热佳品的【凉拌苦瓜】就是不错的菜，今天分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
苦瓜：两条
[辅料]
大蒜：两瓣
生抽：半勺
盐：适量
糖：一勺
醋：一勺
香油：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜清洗干净备用。
2、苦瓜切成两半去掉籽。
3、把去籽的苦瓜切成薄丝。
4、蒜包好备用。
5、锅水开后入苦瓜焯水，下去搅拌变色即可出锅。
6、焯水的苦瓜入凉水过凉。
7、蒜切成蒜末。
8、过水的苦瓜捞出并空掉多余的水分，放入碗中。
9、放入香油、生抽、醋、味精、盐、糖，放入蒜末即可。
10、放了调料搅拌均匀装盘。
11、我喜欢的凉拌苦瓜！
12、绿色天使欢迎朋友的光临！
[小窍门]
1、、苦瓜不苦的办法就是：把那个白色的内膜去掉就不苦了。
2、、焯水要快，否则不脆爽了。
3、、不焯水泡入盐水10分钟也可以。