【川菜】蒜蓉香辣茄子
“ 很开胃的一道菜哦。”
[主料]
茄子：适量
香菜：适量
青椒：适量
[辅料]
大葱：适量
大蒜：适量
干红辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
干淀粉：适量
水淀粉：适量
花椒粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉香辣茄子的做法步骤]
1、茄子洗净切成长条。
2、青椒切成条。
3、香菜切段。
4、葱花，蒜瓣，干红辣椒。
5、茄子表面裹上一层干淀粉。
6、锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。
7、煎至茄子表面金黄盛出。
8、取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。
9、锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。
10、下入葱花。
11、下入干红辣椒。
12、下入茄子。
13、下入青椒。
14、下入香菜。
15、最后下入料汁，翻炒均匀即可。
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