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番茄肉丸汤
[主料] 番茄:100g 猪肉:200g 洋葱:50g [辅料] 洋葱:适量 鸡蛋:1个 油:适量 盐:适量 胡椒粉:适量 番茄酱:适量 口味:酸甜 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:普通 [番茄肉丸汤的做法步骤] 1、三七肥上肉剁成肉馅,加入洋葱碎,再放鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油顺一个方向搅拌均匀。 2、用手团成肉丸,左右手多摔打几次,让肉丸更劲道。 3、锅里放油,油热倒入切好的西红柿翻炒几下。 4、然后加入番茄酱,盐,2碗清水煮开。 5、水烧开后将肉丸下锅6.煮至肉丸浮上来即可。 [小窍门] 1、、不喜欢番茄皮的可以先去皮;切的时候尽量切小块一点。 2、、注意肉丸刚下锅时用小火以免肉丸散开。