【夏季小凉菜】---大拌菜
“ 炎热的夏季开始了，人开始变得没有食欲，容易上火，这时候我们因该适当的吃的清淡一些，生拌菜不但营养好，而且也清淡可口。而这款时蔬做的大拌菜不管是饭店还是家里都是一道不错的好凉菜，搭配荤菜吃很不错的，它也是我喜欢凉拌菜之一，这里分享给大家，希望大家喜欢！
大拌菜特点：
色泽艳丽、清脆爽口、营养丰富！”
[主料]
球生菜：适量
苦菊：适量
紫甘蓝：适量
小西红柿：适量
[辅料]
盐：适量
香辣油：适量
糖：适量
味精：适量
醋：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[大拌菜的做法步骤]
1、大拌菜食材。
2、把食材全部摘好，彻底清洗干净备用。
3、把小西红柿切成两半，其他蔬菜用手撕成块。
4、放入香辣油、糖搅拌。
5、搅拌均匀后在加入其他的调料.
6、最后在放入醋、蒜末和盐水搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、喜欢什么蔬菜和比例自己可以调配。
2、、香辣油可以炸好放在罐头瓶子吃上两天免得每次做麻烦，不喜欢吃辣的可以炸点花椒油也好吃。
3、、最后在放盐水，避免脱水难看也影响口感。