飘香空心菜
“ 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
飘香空心菜做法：”
[主料]
空心菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
熟白芝麻：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
白糖：适量
生抽：适量
花椒：适量
醋：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[飘香空心菜的做法步骤]
1、将空心菜切段，洗净。
2、锅中加水，放一点盐、油，水开后将空心菜烫一下。（加盐和油是为了让菜不变色）
3、将空心菜捞出装盘。
4、调料制作：取一个小碗，加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖少量、蒜泥、香油、花椒油、油辣椒、熟的白芝麻，调匀。
5、将调好的调料淋在空心菜上即可。
[小窍门]
如果不喜欢麻辣的也可不加花椒油和油辣椒，也很好吃的。喜欢醋，也可多放，根据自己的口味调整。
所属分类： 素菜