美味猪肉脯
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
蜂蜜：适量
黑胡椒碎：适量
米酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鱼露：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉脯的做法步骤]
1、瘦猪肉洗净剁成肉末。
2、在肉末里加入生抽,老抽,糖,鱼露,盐,米酒,黑胡椒碎,蜂蜜1大勺搅拌均匀,用手摔打至起劲,放入冰箱冷藏30分钟。
3、冷藏结束后,将肉末放入一个保鲜袋中,用擀面杖擀至自己喜欢的厚度。
4、烤盘里铺上锡纸,在锡纸表面涂抹一层薄薄的油,将擀薄的肉片撕去保鲜膜,铺在锡纸上,入烤箱烤焙200度，中层，烤10分钟。
5、取出(此时会看见盘里有很多汁液),滤去汁液后,在表面涂上一层蜂蜜,继续入烤箱烤焙约10分钟。
6、取出翻面,覆盖在另一张新的锡纸上,重新放在烤盘上,继续入烤箱烤焙15分钟至水分收干即可。
7、取出放在网架上晾凉后,剪成喜欢的大小块即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃