豆香猪手
“ 【豆香猪手】融合了猪手的胶原蛋白和大豆的植物蛋白，营养丰富，是健康食品。
 特点：豆香浓郁、口味清淡，猪手软嫩，入口即化。特别适合牙口欠佳的老人进补。”
[主料]
猪手：1个
大豆：100g
[辅料]
姜：适量
清水：2000ml
[配料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煨
耗时：数小时
难度：普通
[豆香猪手的做法步骤]
1、猪手【猪前蹄】1个、大豆100g、姜适量。
2、将处理干净的猪蹄，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净。
3、紫砂煲中加开水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。猪蹄开水入锅，能锁住营养成分，减少营养的流失。
4、选择高火键。待开锅后，盖上盖煨制。
5、煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油。
6、煨制到3个小时左右时，加适量的盐调味，然后再煨制30分钟左右。
7、煨制到3.5小时左右即可出锅，盛入碗内享用。
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 晚餐