甜豆角小炒
“ 这是一道很清爽的菜。”
[主料]
甜豆角：一盘
鲜百合：一头
广式腊肠：4小段
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：2汤匙
鸡精：1茶匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[甜豆角小炒的做法步骤]
1、腊肠切片，葱切段、姜切丝、蒜切片备用。
2、甜豆角摘好，去掉两侧的筋，甜豆角用开水焯一下，变色后捞出过凉水。
3、百合洗净，掰成片备用。
4、炒勺加少许油，放入葱姜爆香，然后倒入甜豆角翻炒几下
5、放入腊肠继续炒片刻。
6、然后放入百合，加少许盐、生抽、点少许水翻炒几下。
7、最后加入蒜片鸡精出锅。
[小窍门]
这菜的关键是快炒，保持青菜的脆感。
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