蛋糊薄饼
“ 蛋糊薄饼是一款老少皆宜的面食，口感软有营养，同时可以根据自己的口味加少许盐或白糖，烙制成咸味或甜味的薄饼，搅拌面糊时一定要加适量水，用来调整面糊的粘稠度。”
[主料]
面粉：200克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：2克
纯净水：适量
口味：原味
工艺：烙
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛋糊薄饼的做法步骤]
1、主辅料： 鸡蛋、面粉
2、 面粉加入鸡蛋，盐、纯净水，搅拌成流淌的面糊。
3、 不粘锅烧热，舀一勺面糊。
4、 快速晃锅，摊匀面糊。
5、 中小火烙制。
6、烙制到面糊凝固，边缘翘起。
7、、翻面再烙15秒左右就可以。
8、 依次全部烙完。
9、 装盘即可食用。
[小窍门]
1、、“面糊薄饼”的关键在于烙制，一要厚薄均匀，二要熟儿不糊。
2、、喜欢甜的加点糖；喜欢咸的就加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜