麦仁炒牛肉
“ 关于牛肉的创新菜。”
[主料]
牛肉：60克
麦仁：80克
米辣：50克
葱：适量
姜：适量
[辅料]
五香粉：3克
淀粉：适量
蛋清：半个
蚝油：10克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[麦仁炒牛肉的做法步骤]
1、麦仁淘洗干净用水泡30分钟。
2、入锅中蒸熟备用。
3、牛肉切片，放入碗中加半个蛋清，少许淀粉，五香粉。
4、抓匀腌制10分钟。
5、小米辣洗净切粒。
6、热锅下油，放少许姜丝炝锅，放入牛肉翻炒至变色。
7、下入麦仁翻炒一分钟。
8、再放入葱姜，蚝油，盐翻炒30秒。
9、最后放入小米辣翻炒30秒出锅即可。
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