冬笋木耳炒肉片
“ 微辣，咸鲜，冬笋脆嫩，肉片滑嫩。”
[主料]
冬笋：一个
黑木耳：适量
猪里脊肉：适量
[辅料]
花生油：适量
姜蒜：适量
小米椒：一个
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
生粉：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬笋木耳炒肉片的做法步骤]
1、冬笋切薄片。
2、开水焯一下捞出。
3、木耳也焯一下捞出。焯好的黑木耳。
4、猪里脊肉切片。
5、适量盐，生抽，生粉，白胡椒粉调味。
6、拌匀稍腌。
7、锅内适量油，凉油放入。
8、小火滑至变色盛出。
9、锅内留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒香。
10、冬笋片，黑木耳放入翻炒几下。
11、肉片放入。
12、适量盐，生抽，翻炒均匀，关火盛盘。
13、成品。
14、成品。
使用的厨具：炒锅
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