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蒜香茄子
[主料] 紫茄子:一个半 [辅料] 蒜:10克 盐:5克 生抽:2克 鸡精:5克 口味:原味 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [蒜香茄子的做法步骤] 1、将茄子洗净,切成三段,再将每段分成三等份,将每一等份的正反两面切成花刀。 2、将切好的茄片放油锅中煎成两面黄。 3、另取一锅,放油烧热,加入蒜末炒香。 4、倒入煎好的茄子,加盐,少许生抽,加水,煮五分钟,待水份收干,茄子煮软进味后加鸡精盛出。