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熘豆腐汤
“ 豆腐熘过之后,其营养成分能够很容易地被人体吸收。如果和蔬菜、蛤蜊等一起搭配做汤的话会使口感更好,是一道很好吃开胃汤。” [主料] 嫩豆腐:1袋 青蛤:180克 [辅料] 金针菇:1/2袋 角瓜:1/4 洋葱:1/2 鸡蛋:1枚 红辣椒:1/2 鱼汤:1杯 [配料] 大葱:1根 辣椒油:1勺 粗盐:1勺 辣椒粉:1勺 蒜泥:1/2勺 酱油:适量 口味:微辣 工艺:煲 耗时:廿分钟 难度:普通 [熘豆腐汤的做法步骤] 1、去海碱:把青蛤泡在盐水里清洗干净。 2、切材料:把角瓜和洋葱切块,剪下金针菇的根部,再把它一一撕开。 3、切材料:葱切成薄片,辣椒切片备用。 4、炒菜:炒锅内放入辣椒油,炒角瓜和洋葱。 5、倒入鱼汤,把汤菜倒入砂锅里。 6、放入青蛤开始煮。 7、把所有的调料放到砂锅里开始煮。 8、汤煮开后,加入调料。 9、最后在上面打一个鸡蛋,待砂锅里的材料煮熟即可。 所属分类: 汤类 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐