炖酸菜
“ 在东北的饭店里也有炖酸菜。做的方法大致是一样的。偶尔吃下,还是不错的。不太喜欢太酸的菜。所以切好用水泡了又泡。吃的时候已经不是很酸了。”
[主料]
酸菜：500G
五花肉：400G
[辅料]
色拉油：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[炖酸菜的做法步骤]
1、五花肉切片
2、酸菜剥开洗
3、切好的酸菜用水泡下 减轻酸味
4、油热葱花爆锅 下肉片翻炒下
5、下酸菜翻炒下 加入适合的水盖上锅盖 小火炖
6、出锅前 加入适量的盐和 酱油调味
[小窍门]
小火炖菜好吃 酸菜要有菜汤
使用的厨具：平底锅、煮锅
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