鸭卤面
[主料]
挂面：适量
鸡蛋：1个
烤鸭卤子：适量
[辅料]
大白菜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鸭卤面的做法步骤]
1、热锅坐油。
2、倒入大白菜，翻炒至透明。
3、加水烧开。
4、锅边缘冒泡时打入鸡蛋，稍煮一会待鸡蛋底部凝固轻轻推动大白菜，有助于鸡蛋完整成型。
5、锅煮开后加入面条，筷子搅动直到面条煮开，关火盖上盖子焖一会。
6、捞出面条等放入饭盆里。
7、倒入烤鸭卤子(南京这边烤鸭都会带卤子，是甜口的，吃完烤鸭这个卤子用来泡饭、拌面条真是再好不过)，搅拌均匀即可享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜