蒜香鲫鱼
[主料]
鲫鱼：2条（约400克一条）
[辅料]
蒜：8瓣
姜：一大块
朝天椒：5个
[配料]
李锦记蒜蓉辣酱：2大勺
糖：1小勺
老抽：1大勺
白酒：1大勺
醋：适量
鸡精：少许
盐：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香鲫鱼的做法步骤]
1、将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。
2、鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。
3、煎至两面金黄出锅。
4、炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。
5、将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。
6、小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
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