陈皮绿豆蓉月饼
“ 米拉祝您阖家团圆！双节快乐！”
[主料]
低筋面粉：320g
玉米油：80g
转换糖浆：210g
[辅料]
枧水：8g
鸡蛋：一个
[调料]
陈皮绿豆蓉：360g
熟面粉：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[陈皮绿豆蓉月饼的做法步骤]
1、转换糖浆， 枧水和玉米油备用。
2、取适量低筋粉。
3、面粉炒至略上色即可，月饼模子备用。
4、陈皮绿豆蓉备用，昨天已发过菜谱，需要可以前往。
5、转化糖浆放入碗中。
6、加入玉米油， 枧水，转化糖浆一起搅拌均匀。
7、加入面粉中，用铲子上下翻动。
8、成团后醒三十分钟，用保鲜膜盖住。
9、陈皮绿豆蓉揉成团子备用。
10、醒好的面搓条改刀同等大小的剂子。
11、皮中包裹绿豆蓉从虎口处包好。
12、磨具中撒入提前炒好的熟面粉以免粘连。
13、将月饼放入磨具中压成饼状。
14、依次做好放入烤盘中。
15、ACA烤箱提前预热，上下烤200度十五分钟。
16、十分钟刷入蛋液，一个蛋黄加水拌匀，刷在月饼表面，宁少勿多。
17、时间到后取出装盘，待凉后密封保存，等回油口感更佳。
[小窍门]
喜欢的馅料随意搭配！祝您生活愉快！阖家欢乐！
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类： 糕点 中秋