豆沙小面包
“ 对于烤面包和蛋糕，我做的很少，一是嫌折腾来折腾去的麻烦，二是觉得这里面的黄油、糖总是比中式面点要高，如果减少这些食材的量，口感上就会爱到影响，从健康的角度来看，就不太愿做了。”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：125克
[辅料]
干酵母：3克
鸡蛋：1个
奶粉：8克
黄油：20克
豆沙馅：30克
蛋液：适量
[配料]
盐：2克
砂糖：30克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙小面包的做法步骤]
1、准备好原料。
2、将干酵母倒入到牛奶中，混合均匀。
3、把高筋面粉，鸡蛋，奶粉，盐，砂糖，倒入大碗中混合，倒入牛奶混合成团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
4、温暖处发酵至2.5倍大(用手指在中间插洞，洞口不塌陷不会缩，略微感到有向上的回弹力）。
5、把发酵好的面团 排气后分成6份，将每个面团都揉圆，盖上湿毛巾静置松弛10分钟。
6、将松弛好的面团用擀面杖擀成圆形，包上豆沙包。
7、在面包的表面上刷一层全蛋的蛋液，最后发酵30分钟（放入烤箱等内，再放一碗热水）。
8、烤箱预热190度，放烤箱中上层，烤约10分钟至表皮变成金黄色即可。
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