糖醋爽脆萝卜
“ 俗话说：“生吃萝卜热吃茶，气的医生满地爬”。开个玩笑，今天给各位上一碟造型美观、口感爽脆的下酒菜--糖醋爽脆萝卜”
[主料]
白萝卜：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：一天
难度：普通
[糖醋爽脆萝卜的做法步骤]
1、白萝卜去两头，切成大薄片；胡萝卜切丝；黄瓜切成兰花型（先把黄瓜直着剖成两半，然后斜着切四刀，不要切断，第五刀切断）
2、在加工好的原料中加少许盐腌三十分钟（盐千万不要放多了，否则影响口感）
3、等上述原料腌软后，挤干水分。用白萝卜片一片将适量胡萝卜丝捲成筒状。
4、把粗加工好的萝卜和黄瓜放入一大碗中，加白醋、白糖腌渍（糖和醋的加入量可以根据各人的口味决定，）大约12小时。（腌渍时间长些，口味更佳）
5、将腌制好的筒状萝卜卷斜着切成小段。
6、黄瓜的第二、第四片折弯，做成兰花形。
7、把切好的萝卜卷在盘中摆成菊花形，黄瓜围边即成。