麻婆豆腐
“ 豆腐的家常做法”
[主料]
嫩豆腐：1块
[辅料]
豆瓣酱：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：少许
葱：适量
蒜：2瓣
口味：原味
难度：未知
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，方便入味。
2、豆腐先用水煮一边，这样既能去除豆腥，也不容易破。
3、煮好捞出。
4、热油爆香葱蒜。
5、加入豆瓣酱炒香。
6、加入适量水，放少许盐，生抽，老抽。
7、水开下入豆腐。
8、翻炒均匀。
9、大火烧开，小火煮至入味。
10、煮至汤汁浓稠放入少许水淀粉勾芡。
11、收汁出锅。
[小窍门]
1、，豆瓣酱是咸的，少放盐
2、,豆腐先煮，这样不易破
所属分类： 热菜 家常菜